灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的(de)有两种原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中(zhōng)在肠衣(yī)上(shàng)戳了(le)小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉肠(cháng)发霉、变(biàn)质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议(yì)立即(jí)丢弃(qì)，不要食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢，灌的肉肠怎(zěn)么(me)出现白色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上有白色的是什么，灌(guàn)肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎么回事，猪(z5公里是多少米 5公里是多少步px;'>5公里是多少米 5公里是多少步hū)肉灌肠表面有白点等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的肉肠可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷(lěng)冻的(de)。

　　可以(yǐ),但(dàn)是(shì)灌肠(cháng)冷(lěng)冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下(xià),冷冻能够保存很久(jiǔ),

　　但是(shì)口味(wèi)会发生改(gǎi)变。所(suǒ)以能够较快吃完(wán)的(de)话尽可能还(hái)是在冷藏室保存(cún)即(jí)可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的(de)肉含有的(de)油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗出来形成(chéng)了白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不(bù)要(yào)食用。

　　肉肠用(yòng)刀(dāo)切成片(piàn)状，配蒜汁(zhī)或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸食。

　　口(kǒu)感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法(fǎ)：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗(xǐ)净切成小块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分(fēn)别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制(zhì)3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱(xiāng)腌制3小(xiǎo)时左右。

　　3、有条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥(féi)膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅碎(suì)的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入淀粉40克，和全部的调料品搅拌均匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下(xià)面取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工(gōng)具(jù)把搅拌均匀(yún)的(de)肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔(gé)20厘米(mǐ)用绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完(wán)毕香肠放入(rù)锅(guō)中，立即改小火卤制成(chéng)熟(shú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉(ròu)肠表皮是不(bù)是(shì)气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤(lǔ)制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香肠(cháng)表面发(fā)白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温(wēn)度过高(gāo)，放置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香(xiāng)肠腐(fǔ)坏变(biàn)质，从而出现表面(miàn)发白长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会(huì)对健康造(zào)成危(wēi)害，一(yī)般这(zhè)种香肠除了(le)发白以外，还会(huì)带有较重的腐烂味(wèi)道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但并没有异味(wèi)，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积(jī)余的现象，也就是说盐析出来了，这(zhè)种情况(kuàng)下清洗(xǐ)赶(gǎn)紧表面的白点就可以继(jì)续(xù)吃。

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